La Cantina dell’Osteria d’Asti
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🍷 Valli OssolaneIl Nebbiolo di Montagna: Valli Ossolane DOC & PrunentRisalendo il fiume Toce verso la Svizzera sui pendii ai lati della vallata la viticoltura si fa eroica. Qui le viti affondano le radici nella roccia viva di granito e scisto alpino, accarezzate da forti escursioni termiche.
Il protagonista assoluto è il Prunent, biotipo di Nebbiolo coltivato in Ossola fin dal 1300. Coltivato su terrazzamenti in terreni "scomodi" dove il lavoro è necessariamente quasi completamente manuale. Il passaggio in legno è discreto per rispettare il frutto; il riposo in bottiglia regala un sorso essenziale, scarico nel colore ma profumatissimo, con cenni di erbe officinali, genziana e una sapidità tagliente. Un Nebbiolo d'alta quota, verticale e montanaro. -
BARBAROSSA – VALLI OSSOLANE DOC
La Cantina di Tappia — 0.75l26 €Merlot | 13% vol | 2023 -
P DI PIETRO – VINO ROSSO
MOMENTANEAMENTE ESAURITOCà da l'Era — 0,75l25 €Nebbiolo | 13% vol | 2021 -
PRUNENT – VALLI OSSOLANE NEBBIOLO SUPERIORE DOC
MOMENTANEAMENTE ESAURITOCà da l'Era — 0,75l38 €Nebbiolo | 13% vol | 2019 -
PRUNENT – VALLI OSSOLANE NEBBIOLO SUPERIORE DOC
Cantine Garrone — 0,75l43 €Nebbiolo | 13,5% vol | 2022 -
PRUNENT DIECIBRENTE – VALLI OSSOLANE NEBBIOLO SUPERIORE DOC
Cantine Garrone — 0,75l60 €Nebbiolo | 13,5% vol | 2020
Legenda Simboli
SOCIO FIVI
Vignaioli Indipendenti che curano l’intera filiera, dalla vigna alla bottiglia.
BIOLOGICO
Vini prodotti senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nel rispetto dei cicli naturali.
NATURALE
Vini da fermentazioni spontanee, senza additivi o trattamenti invasivi in cantina.