Cantina

La Cantina dell’Osteria d’Asti

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  • 🍷 Coste del Sesia
    La Sponda Ovest del Fiume: Coste del Sesia DOC
    Se le grandi DOC storiche rappresentano la solennità, la denominazione Coste del Sesia è il manifesto della freschezza e della convivialità dell'Alto Piemonte. Sviluppata lungo le colline che costeggiano il fiume, gode di un microclima ventilato e di suoli dove i porfidi vulcanici si mescolano a ciottoli fluviali e sabbie.

    Qui il Nebbiolo (Spanna), spesso unito a Vespolina e Croatina, si esprime in una veste più agile e immediata. L'affinamento in legno è generalmente più breve e discreto, mirato a preservare il frutto croccante e la vibrante sapidità originaria. In bottiglia trova rapidamente un equilibrio perfetto, regalando una beva straordinaria sin dai primi anni, con note di piccoli frutti rossi e cenni speziati. È il perfetto vino territoriale da tutto pasto.
  • ORBELLO – COSTE DELLA SESIA DOC
    Tenute Sella — 0.75l26 €
    Nebbiolo | 13% vol | 2023
  • ORBELLO – COSTE DELLA SESIA DOC
    Tenute Sella — 0.375l16 €
    Nebbiolo | 13% vol | 2023
  • Gattinara DOCG & Bramaterra DOC
    Nell' area ad ovest del Sesia, allontanandosi dal fiume, dove il porfido vulcanico è più puro e severo, dà vita a due delle espressioni più aristocratiche e profonde dell'Alto Piemonte. Nel Gattinara, il Nebbiolo si esprime in assoluta purezza e rigore, forgiando un vino monumentale, verticale e minerale; nel Bramaterra, l'incontro con la Croatina e la Vespolina regala un profilo più selvaggio, scattante e balsamico, che profuma di bosco e resina.

    Entrambi richiedono il tempo sacro del legno grande per levigare i tannini fieri, ed è solo dopo un lungo affinamento in bottiglia che rivelano la loro vera anima: un bouquet aristocratico di viola appassita, tabacco, arancia amara e note ferrose. Scegliere queste bottiglie significa assaporare la massima espressione di longevità e potenza della roccia.
  • GATTINARA DOC
    Torraccia del Piantavigna — 0,75l43 €
    Nebbiolo | 14% vol | 2019
  • GATTINARA DOC
    Franchino — 0,75l40 €
    Nebbiolo | 13,5% vol | 2022
  • BRAMATERRA DOC
    Tenute Sella — 0,75l43 €
    Nebbiolo | 13,5% vol | 2018
  • I PORFIDI – BRAMATERRA DOC
    Tenute Sella — 0,75l60 €
    Nebbiolo | 13% vol | 2011

Legenda Simboli

Fivi
SOCIO FIVI

Vignaioli Indipendenti che curano l’intera filiera, dalla vigna alla bottiglia.

Biologico
BIOLOGICO

Vini prodotti senza l’uso di sostanze chimiche di sintesi, nel rispetto dei cicli naturali.

Naturale
NATURALE

Vini da fermentazioni spontanee, senza additivi o trattamenti invasivi in cantina.

l'Osteria d'Asti - Cucina & Cantina ad Arona
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